Coaching Inn Abad ke-17 hingga Restoran Prancis Berbintang Michelin
Montgomery, Powys, Wales adalah rumah bagi The Checkers, sebuah restoran dengan kamar. Mulai abad ke-17, struktur tersebut berfungsi sebagai penginapan pelatihan. Hingga tahun 2000-an, itu berfungsi sebagai hotel dan pub. Setelah dikonversi visit us menjadi restoran Prancis pada tahun 2012, restoran ini menerima bintang Michelin akhir tahun itu di bawah koki Stephane Borie. Restoran ini memiliki dua kamar utama, dan motel memiliki tiga kamar.
Kritikus telah memberikan ulasan yang beragam, memuji beberapa makanan sambil mengkritik suasananya. Pada tahun 2016, ia berhenti menggunakan menu set dan mulai menyajikan masakan Prancis kontemporer dan tradisional. Checkers Pantry, restoran sarapan dan makan siang, menggantikan pendirian berbintang Michelin Checkers pada tahun 2018.
Di Montgomery, Powys, di Broad Street, tidak jauh dari Kastil Montgomery, terletak restoran. Restoran ini memiliki area bar/lounge dan ruang makan terpisah. Di sekitar perapian bata terbuka dan kasau rendah di ruang makan adalah sofa Laura Ashley. Di properti keluarga Francis, pohon tumbang digunakan untuk membuat lantai kayu kastanye restoran. Dua belas karyawan bekerja di sana, dan ada ruang untuk menampung hingga 40 pengunjung. Tiga kamar hotel dengan kamar mandi dalam tersedia untuk disewa.
🥂 Sorotan Konsep dan Menu Restoran
produk yang ditanam secara lokal dari Shropshire dan Powys.
menawarkan menu musiman yang terus berkembang yang memadukan masakan Prancis tradisional dan kontemporer.
Di antara hidangan terkenal adalah:
Perut babi dari baconry Neuadd Fach, disertai dengan au jus, pir, dan mousseline apel.
Pure kubis Brussel dan konsomé langoustine disajikan dengan monkfish.
Souffle keju dan sup bawang Prancis.
Makanan penutup memberikan pilihan inventif seperti:
Tabung nougat berisi mousse markisa dan cokelat putih.
Tiga panci lemon.
Perubahan pada Menu dan Inisiatif Keberlanjutan
Restoran ini beralih dari menu à la carte ke menu set hanya pada awal 2016.
Tujuan mengurangi separuh sampah makanan memotivasi aksi ini.
Mirip dengan menu biasa, tetapi dengan jumlah yang lebih kecil, adalah menu anak-anak.
Montgomery’s Checkers Inn: Masa Lalu yang Kaya dan Tradisi Gastronomi
Checkers Inn di Montgomery telah menjadi landmark penting sejak abad ke-17. Sejak didirikan sebagai penginapan pelatihan, struktur ini telah menampung wisatawan dan penduduk setempat selama berabad-abad. Checkers Inn disebutkan dalam Arsip Surat Kabar Inggris pada awal tahun 1855, terutama ketika pesta tahunan Rebecca Davies diselenggarakan di aulanya yang luas.
Charles Williams mengambil alih sebagai manajer penginapan pada tahun 1870, dan tetap menjadi pusat kehidupan sosial masyarakat. Di bawah manajemen Eric Whittingham, itu berfungsi sebagai hotel dan pub pada awal 2000-an.