Ngidam Pizza Asli Italia? Ini Dia Rekomendasi Jujur dari Lidah Lokal!
Halo gaes, siapa di sini yang tiap weekend maunya rebahan sambil scroll TikTok dan ujung-ujungnya ngidam pizza? Tapi bukan pizza kaleng-kaleng yang rasanya udah di-Indonesiain banget ya. Kita lagi ngomongin pizza Italia asli, yang tiap gigitannya calientemexicancraving.com bikin kita berasa lagi nongkrong di Napoli, padahal cuma di ruang tamu pakai daster. Nah, sebagai kaum rebahan sejati yang doyan kulineran (tapi mager keluar), saya udah nyoba berbagai macam pizza demi mencari harta karun bernama cita rasa Italia otentik. Siap-siap ngiler ya!
Bedanya Pizza Italia Asli sama Pizza “Gaul” Indonesia
Sebelum kita masuk ke rekomendasi, mari kita luruskan dulu nih. Pizza Italia asli itu punya ciri khasnya sendiri. Adonannya tipis, kadang ada bagian yang gosong-gosong cantik karena dibakar di oven kayu bersuhu tinggi. Toppingnya nggak lebay, cuma bahan-bahan berkualitas tinggi yang menonjolkan rasa aslinya. Mozzarella-nya meleleh sempurna, saus tomatnya segar, dan aromanya itu lho, bikin perut keroncongan. Beda banget sama pizza gaul yang toppingnya seabrek, kadang ada nanasnya (peace buat tim nanas di pizza!), atau malah pakai sosis yang rasa-rasa micin. Pokoknya, kalau pizza asli Italia, kesederhanaan itu kuncinya!
Rekomendasi Pizza yang Bikin Berasa Liburan ke Italia
Oke, tanpa basa-basi lagi, ini dia beberapa rekomendasi tempat yang menyajikan pizza Italia asli yang udah saya cobain dan lulus uji lidah:
1. Pizza Marzano
Kalau ngomongin pizza asli Italia yang gampang ditemuin di mal-mal besar, Pizza Marzano ini juaranya. Adonannya tipis, kenyal, dan pinggirannya garing renyah. Favorit saya sih yang klasik kayak Margherita atau Giardino. Rasanya ringan tapi nendang, saus tomatnya fresh, dan kejunya itu lho, meleleh pas di lidah. Cocok banget buat kamu yang mau kenalan sama pizza Italia tanpa harus bingung sama pilihan topping yang aneh-aneh. Harganya memang sedikit di atas rata-rata pizza “lokal”, tapi sebanding banget sama kualitas dan pengalaman rasanya. Percaya deh, sekali coba langsung ketagihan!
2. Pizzeria Cavalese
Nah, kalau yang satu ini agak hidden gem, tapi wajib banget dicoba! Pizzeria Cavalese ini punya vibes restoran Italia rumahan yang nyaman. Pizza di sini benar-benar dibikin pakai resep tradisional Italia, bahkan chef-nya juga orang Italia asli. Waktu itu saya coba Diavola-nya, pedasnya pas dan salami-nya nendang banget. Adonannya juga sempurna, nggak ketebelan dan nggak ketipisan. Plus, mereka punya banyak pilihan pasta dan hidangan Italia lainnya yang juga nggak kalah enak. Dijamin pulang-pulang perut kenyang hati senang.
3. Popolamama
Buat yang suka pizza dengan pinggiran yang tebal dan chewy ala Neapolitan, Popolamama ini bisa jadi pilihan yang pas. Mereka fokus pada pizza Neapolitan, yang memang ciri khasnya punya pinggiran tebal dan empuk seperti bantal. Saya suka banget sama Quattro Formaggi-nya, empat jenis keju yang meleleh jadi satu di atas adonan empuk, rasanya gurih creamy gitu. Cocok buat yang doyan keju dan pengen sensasi pizza yang lebih “berat”. Suasana tempatnya juga cozy, cocok buat nongkrong bareng teman atau keluarga.
Gimana, sudah mulai lapar belum? Intinya, mencari pizza Italia asli itu butuh sedikit usaha, tapi hasilnya nggak bakal ngecewain. Rasanya yang otentik, bahan-bahan berkualitas, dan sensasi kayak lagi liburan di Italia itu yang bikin kita rela merogoh kocek lebih dalam. Jadi, kapan nih kita nge-pizza bareng?